أهمية السبانخ لبناء العضلات

أهمية السبانخ لبناء العضلات

يحتوي السبانخ على سعرات حرارية منخفضة كما يحتوي على فيتامينات متعددة خاصة C و A و K بالإضافة لعناصر معدنية مثل الكالسيوم والحديد

يعتبر السبانخ من الخضروات غير المكلفة بالإضافة إلى أنها سريع التحضير ويمكن أن يضاف لأطباق عديدة كالسلطات  ومن فوائد السبانخ أنه يزيد من قوة العظام والشعر والجلد كما يساعد في تنظيم سكر الدم والوقاية من السرطانات بالإضافة لدوره في تعزيز عمل العضلات.

وجد الباحثين في معهد Karolinska في مدينة ستوكهولم في السويد أن النترات اللاعضوية في أوراق السبانخ هي سر القوة التي يمنحها السبانخ للجسم رغم أنَّ النترات مادة مضرة بصحة الجسم إلا أنها بتراكيز قليلة فقط تلعب دوراً مهماً ومفيداً للجسم

حيث ان النترات تتفاعل مع البكتريا التي في الفم وينتج عنها أوكسيد النتريك NO وهو جزيء هام فيزيولوجياً يقوم بخفض ضغط الدم وتوسيع الأوعية وزيادة تدفق الدم إلى العضلات، واشار تفسيرات الباحثين أيضاً أنَّ النترات تعمل على بروتينين معروفين بتنظيم الكالسيوم في الجسم وحينما يرتفع مستوى هذين البروتينين بسبب النترات يتحرر المزيد من الكالسيوم والذي بدوره يزداد تركيزه في العضلات ويساعد على جعلها تنقبض وتتقلص بقوة خاصة عند ممارسة التمارين الرياضية المكثفة.

كما وجد الباحثين أن السبانخ تقلل الحاجة من الأوكسجين وتحسن أداء العضلات بالإضافة إلى زيادة فعالية الميتوكوندريا وهي جزء من الخلية تجري فيها عمليات الاستقلاب وانتاج الطاقة بالإضافة لاحتواء السبانخ على مركبات تمنع حدوث خلل بالوظائف المعرفية والإدراكية مع التقدم بالعمر.

كما قامت جامعة Rutgers بإجراء بحوث أخرى أوضحت أن هناك مركبات كيميائية نباتية تدعى الستيرويدات النباتية في أوراق السبانخ وهي تشبه الهرمونات الابتنائية، وجدوا أنها زادت نمو العضلات بنسبة 20%، واشارت أبحاث أخرى إلى أنَّ السبانخ يعزز من قوة الدماغ ويزيد القدرة على التركيز كما يساعد على حل المشاكل المتعلقة بزيادة الوزن بسبب قدرته على إنقاص سرعة عملية هضم الدهون في الجسم ومنح الشعور بالشبع لأطول فترات ممكنة.